Voda
Každé jedlo obsahuje voduVoda je nenahraditeľná súčasť ľudskej potravy. Človek bez vody sa udrží pri živote oveľa kratšie ako pri hladovke. Ťažko povedať koľko vody vlastne človek potrebuje. Má jej prijať toľko, koľko jej z tela vydáva a to závisí od rôznych faktorov. Ak je vonku horúco alebo ak človek pracuje v horúcom prostredí potí sa oveľa viac ako keď sa zdržiava v chlade.
Nie je zriedkavým javom že niekto napríklad počas pracovnej smeny vypotí aj 5 a viac litrov potu. Pochopiteľne túto stratu musí nahradiť tak, že pije tekutiny. Za normálnych okolností by mal človek prijať za deň okolo 2 a pol litra vody. Z toho 12 a 15 dl v nápojoch a polievkách , 5 až 15 dl v tekutých potravinách; asi 3 dl vody vznikajú počas látkovej premeny. Nadbytku vody sa netreba obávať, pretože zdravé obličky si vedie a prebytkom rýchlo a hravo poradiť.
Oveľa závažnejšie je nedostatok vody v organizme, pretože už po niekoľkých dňoch bývajú postihnuté obličky, ktoré nevládzu z tela vylúčiť odpadové látky a tie potom pôsobia na celé telo. Zatiaľ hovoríme stále o vode, ľudia však pijú najrozmanitejšie nápoje nealkoholické alebo aj tie alkoholické. Premenitej a chutnej vody je stále menej, niet sa teda čo diviť, že ľudia siahajú po rozmanitých nápojoch. Obyvatelia niektorých miest iba s nechuťou pijú vodu z vodovou, ktorá je síce zdravotne bezchybná, cítiť však v nej chlór a niektoré ďalšie látky. Vhodným nápojom sú aj stolové minerálne vody.
Dávame prednosť nesladeným minerálkam, pretože naša spotreba cukru je už aj tak dosť vysoká. V domácnostiach a na pracoviskách sa v poslednom čase ujalo pitie sódovej vody zo sifónových fliaš. Nie je tajomstvom, že nápoje obsahujúce oxid uhličitý sa vstrebávajú rýchlejšie a teda rýchlejšie hasia smäd. Napokon aj človek, ktorý popíja šumivé víno, opije sa rýchlejšie ako ten, čo pije víno obyčajné. U nás sa spotrebuje priveľa ovocných sirupov, pritom ony obsahujú najmä cukor a iba neveľké množstvo vitamínu C. Niektoré nealkoholické nápoje obsahujú povzbudivé látky a predovšetkým kofeín. Okrem čaju a kávy sa tú to nápoje ako coca-cola,kofola a pod. Po užití kofeínu sa človek cíti menej unavený, nebýva ospalý a dokonca určitý čas je schopný vo zvýšenej miere telesne a duševne pracovať. Kofeín však pôsobí povzbudivo až dráždivo na viaceré orgány- na srdce, mozog, obličky...Jediným liekom proti ospalosti je predsa len odpočinok. Čaj obsahuje rovnakú účinnú látku ako káva, označuje sa ako teín. Ak sa do kávy pridá mlieko, kofeín sa spája s kvapkami mliečneho tuku a preto sa bude uvoľňovať pomalšie. Preto biela káva pôsobí o dosť miernejšie ako čierna. Nápoje typu tonik obsahujú chinín, preto ich nie je vhodné podávať deťom a tehotným ženám. Je potrebné sa pristaviť aj pri alkoholických nápojoch. Každý z nich obsahuje v sebe nemalé množstvo alkoholu a keďže krátkodobo alkohol nie je škodlivý aj keď ani osožný. Pri nadmernom alebo dlhodobom užívaní je ako vieme veľmi nebezpečný.
Nie je zriedkavým javom že niekto napríklad počas pracovnej smeny vypotí aj 5 a viac litrov potu. Pochopiteľne túto stratu musí nahradiť tak, že pije tekutiny. Za normálnych okolností by mal človek prijať za deň okolo 2 a pol litra vody. Z toho 12 a 15 dl v nápojoch a polievkách , 5 až 15 dl v tekutých potravinách; asi 3 dl vody vznikajú počas látkovej premeny. Nadbytku vody sa netreba obávať, pretože zdravé obličky si vedie a prebytkom rýchlo a hravo poradiť.
Oveľa závažnejšie je nedostatok vody v organizme, pretože už po niekoľkých dňoch bývajú postihnuté obličky, ktoré nevládzu z tela vylúčiť odpadové látky a tie potom pôsobia na celé telo. Zatiaľ hovoríme stále o vode, ľudia však pijú najrozmanitejšie nápoje nealkoholické alebo aj tie alkoholické. Premenitej a chutnej vody je stále menej, niet sa teda čo diviť, že ľudia siahajú po rozmanitých nápojoch. Obyvatelia niektorých miest iba s nechuťou pijú vodu z vodovou, ktorá je síce zdravotne bezchybná, cítiť však v nej chlór a niektoré ďalšie látky. Vhodným nápojom sú aj stolové minerálne vody.
Dávame prednosť nesladeným minerálkam, pretože naša spotreba cukru je už aj tak dosť vysoká. V domácnostiach a na pracoviskách sa v poslednom čase ujalo pitie sódovej vody zo sifónových fliaš. Nie je tajomstvom, že nápoje obsahujúce oxid uhličitý sa vstrebávajú rýchlejšie a teda rýchlejšie hasia smäd. Napokon aj človek, ktorý popíja šumivé víno, opije sa rýchlejšie ako ten, čo pije víno obyčajné. U nás sa spotrebuje priveľa ovocných sirupov, pritom ony obsahujú najmä cukor a iba neveľké množstvo vitamínu C. Niektoré nealkoholické nápoje obsahujú povzbudivé látky a predovšetkým kofeín. Okrem čaju a kávy sa tú to nápoje ako coca-cola,kofola a pod. Po užití kofeínu sa človek cíti menej unavený, nebýva ospalý a dokonca určitý čas je schopný vo zvýšenej miere telesne a duševne pracovať. Kofeín však pôsobí povzbudivo až dráždivo na viaceré orgány- na srdce, mozog, obličky...Jediným liekom proti ospalosti je predsa len odpočinok. Čaj obsahuje rovnakú účinnú látku ako káva, označuje sa ako teín. Ak sa do kávy pridá mlieko, kofeín sa spája s kvapkami mliečneho tuku a preto sa bude uvoľňovať pomalšie. Preto biela káva pôsobí o dosť miernejšie ako čierna. Nápoje typu tonik obsahujú chinín, preto ich nie je vhodné podávať deťom a tehotným ženám. Je potrebné sa pristaviť aj pri alkoholických nápojoch. Každý z nich obsahuje v sebe nemalé množstvo alkoholu a keďže krátkodobo alkohol nie je škodlivý aj keď ani osožný. Pri nadmernom alebo dlhodobom užívaní je ako vieme veľmi nebezpečný.